Мини пици с месо на сусамени хлебчета

Рецепта:

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Доматите се измиват и се нарязват на малки кубчета. Моцарелата се настъргва.

Зехтинът се загрява в тиган. Лукът се запържва за около 3–4 минути до омекване, след което се добавя чесънът и се разбърква за около 30 секунди. Прибавя се каймата и се запържва, като се раздробява с дървена лъжица, докато се сготви напълно. Овкусява се със солта, черния пипер и мащерката. Добавят се доматите и сместа се готви още 5–7 минути, докато се сгъсти и излишната течност се изпари.

Фурната се загрява предварително на 180°C. Сусамените хлебчета се разрязват на половинки. От меката част на всяка половинка се отстранява малко, за да се оформи вдлъбнатина за плънката, без да се пробива коричката.

Половинките се подреждат в тава и месната смес се разпределя в тях. Отгоре се поръсват равномерно с настърганата моцарела. Пекат се около 15–20 минути, докато моцарелата се разтопи и придобие златист загар.

Мини пиците се изваждат от фурната и се оставят да се охладят за няколко минути преди сервиране.