Печено заешко със сини сливи на фурна

Рецепта:

Заешките бутчета се почистват и подсушават. В купа се смесват зехтинът, наситненият чесън, мащерката, розмаринът, солта и черният пипер. Бутчетата се намазват с получената марината и се оставят да се мариноват поне 30 минути, като за по-добър вкус мариноването се извършва 1-2 часа в хладилник.

Фурната се загрява на 180°C. В тава за печене се подреждат заешките бутчета, а около тях се разпределят сините сливи и чери доматите. Ястието се пече около 45-60 минути, като на половината от времето месото се полива със собствения си сос, за да остане сочно и ароматно.

Руколата се разпределя в чиниите за сервиране, върху нея се поставят изпечените бутчета. Гарнира се с печени сини сливи, чери домати и наситнен пресен магданоз. Ястието се поднася топло като здравословно и питателно основно хранене.