Салата с морски дарове, октопод и авокадо

Рецепта:

Октоподът се сварява в подсолена вода за около 20-25 минути до омекване, след което се оставя да изстине и се нарязва на хапки. Авокадото се обелва, нарязва се на тънки филийки и се подрежда кръгово в чиния. Руколата се измива и се разполага на малки снопчета около авокадото.

Нарязаните парчета октопод се разпределят равномерно върху авокадото. Сварената киноа и нарязаният див лук се поръсват отгоре. Ако се използва, майонезата се смесва с горчицата, лимоновия сок, солта и пипера и се намазва леко върху салатата или се сервира отделно.

Чипсовете от ориз или тапиока се разчупват и се подреждат върху салатата за хрупкавост. Накрая салатата се полива със зехтин и лимонов сок и се овкусява със сол и пипер на вкус.