Коледено шоколадово руло (пънче) с ганаш и празнична украса

Рецепта:

Яйцата се разбиват със захарта, докато се получи пухкав крем. Брашното, какаото, бакпулверът и солта се пресяват и се добавят към яйчената смес, като се разбърква внимателно до получаване на хомогенна смес. Тестото се изсипва върху тава, покрита с хартия за печене, и се заглажда. Блатът се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 12 минути. След изпичане блатът се обръща върху навлажнена кърпа и се навива на руло, докато изстине.

Шоколадът се разтопява на водна баня заедно със сметаната и маслото, докато се получи гладък ганаш. Блатът се развива и се намазва с половината от ганаша, след което се навива отново на руло. Оформя се по-голямо и по-малко руло, като малкото се поставя отгоре или отстрани, за да наподобява разклонение на пън. Останалият ганаш се нанася по повърхността на рулото. С вилица се оформя текстура на кора. Десертът се украсява с розмарин, червени боровинки, захарна къщичка и шоколадови шишарки. Поръсва се с пудра захар за снежен ефект.