Фритата с козе сирене и печени зеленчуци
Продукти:
- 8 яйца
- 60 мл. мляко
- 1 глава лук
- 1 червена чушка
- 50 г гъби
- 50 г радичио
- 100 г козе сирене
- 100 г бекон
- 2 с.л. зехтин
- сол
- черен пипер
- 1/4 ч.л. пушен червен пипер
- мащерка
- магданоз
Рецепта:
Лукът се обелва и нарязва на тънки филийки, след което се запържва на средна температура в 1 супена лъжица зехтин до карамелизиране за около 7-8 минути. По желание се добавя нарязаният бекон, който се запържва до хрупкавост и после се отстранява от котлона. Червената чушка, гъбите и радичиото се нарязват и се пекат в зехтин с малко сол и пипер или се задушават до омекване, след което се добавят в тигана с лука и бекона.
Яйцата се разбиват заедно с млякото, подправят се със сол, черен пипер и пушен червен пипер, при използване. Сместа се излива равномерно върху зеленчуците, лука и бекона в тигана. Върху сместа се разпределя натрошеното козе сирене.
Тиганът се поставя във фурна, загрята на 190°C, и се пече докато яйцата се стегнат и повърхността порозовее, около 20-25 минути. След изваждане фритатата се оставя за няколко минути да се охлади, украсява се с нарязани мащерка и магданоз и се сервира топла, например с прясна салата или хрупкав хляб.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 239 г | |
| Калории | 448 кал | |
| Въглехидрати | 8 г | 8% |
| Мазнини | 36 г | 73% |
| Белтъчини | 22 г | 20% |
| Холестерол | 419 мг |
Сподели:
