Свински кюфтета с кисело зеле и картофи

Рецепта:

Каймата се смесва с нарязаната на ситно глава лук, яйцето, галетата, сол и черен пипер. От сместа се оформят плоски кюфтета, които се изпържват в загрято олио до златистокафяв загар от двете страни. Кюфтетата се изваждат и се оставят настрани.

Картофите се обелват и нарязват на парчета, след което се сваряват в подсолена вода до омекване и се отцеждат. В друг тиган се загрява олио или масло, в което се запържва ситно нарязаната втора глава лук. Прибавя се накълцаното кисело зеле, подправя се със сол и черен пипер и се задушава на слаб огън под капак, докато омекне – около 15-20 минути. Варените картофи се добавят към зелето и сместа се разбърква внимателно, за да се получи хомогенна текстура.

Ястието се сервира, като от едната страна на чинията се подреждат кюфтетата, а от другата – сместа от задушено кисело зеле и картофи.