Скариди с пак чой в стриден сос и ориз на пара

Рецепта:

Пак чойът се измива и нарязва на парчета. Чесънът, джинджифилът, шалотът и лютите чушки се наситняват. Скаридите се почистват, при необходимост. Оризът се сварява на пара.

Олиото се загрява в тиган или уок. Чесънът, джинджифилът, шалотът и лютите чушки се запържват за кратко, докато се усетят ароматите. Добавят се скаридите и се пържат до промяна на цвета им на розов и до готовност. Прибавя се нарязаният пак чой и се разбърква, докато леко омекне.

В отделен съд се смесват стриденият сос, соевият сос, захарта и бульонът. Сместа се добавя в тигана и се оставя да къкри няколко минути, за да се смесят вкусовете и сосът леко се сгъсти. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

Ястието се сервира горещо с ориз на пара.