Шоколадов кейк с тиквички и шоколадови парченца

Рецепта:

Фурната се загрява на 180°C. Форма за печене с размер 23х13 см се намаслява и поръсва с брашно или се застила с хартия за печене.

Брашното, какаото, содата, бакпулверът и солта се смесват добре в купа. Яйцата и захарта се разбиват в отделна голяма купа, докато се получи пухкава смес. Към тях се добавят растителното масло и ваниловият екстракт и сместа се разбърква, докато стане хомогенна.

Сухите съставки се добавят постепенно към мокрите, като се разбърква внимателно, докато се поемат напълно. Тиквичката се измива, при необходимост се обелва, и се настъргва. Настърганата тиквичка и шоколадовите парченца се прибавят внимателно към сместа, като малко от шоколада се оставя за поръсване отгоре.

Сместа се изсипва в подготвената форма и повърхността се заглажда. Отгоре се поръсва с останалите шоколадови парченца. Кейкът се пече 40-45 минути, докато клечка, забодена в центъра, излезе суха или с влажни трохи. След изпичане кейкът се оставя да изстине във формата за 10 минути, след което се прехвърля върху решетка за пълно охлаждане.