Пържени хрупкави пилешки хапки с пържени картофи и кетчуп

Рецепта:

Пилешките гърди се нарязват на хапки. Брашното, солта, черният пипер, червеният пипер и чесънът на прах се смесват в купа. Яйцата се разбиват в отделна купа, а галетата се поставя в трета купа. Всяка пилешка хапка се овалва последователно в брашнената смес, потапя се в яйцата и се покрива с галета.

Картофите се обелват и се нарязват на пръчици. Измиват се със студена вода, за да се премахне излишното нишесте, след което се подсушават.

Олиото се загрява в дълбок тиган или фритюрник до 180°C. Картофите се пържат на порции около 5-7 минути до златисто и хрупкаво. Изваждат се и се отцеждат върху кухненска хартия, след което се посоляват.

Пилешките хапки се пържат на порции в загрятото олио до златисто и пълна готовност, като вътрешната температура на месото трябва да достигне 75°C. След пърженето се отцеждат върху кухненска хартия.

Пилешките хапки и картофите се подреждат в чиния, поръсват се с нарязан магданоз и се поднасят с кетчуп.