Традиционен мраморен кекс в кръгла форма форма (двуцветен, шарен кекс)

Рецепта:

Фурната се загрява до 175 градуса Целзий. Формата за кекс с дупка в средата се намазва с масло и се поръсва с брашно, за да не полепне.

В отделна купа брашното се смесва с бакпулвера и солта. В голяма купа маслото и захарта се разбиват до получаване на пухкава и светла смес, като се бърка около 3-5 минути. Яйцата се добавят едно по едно, докато се усвоят напълно. Ваниловият екстракт се прибавя и се разбърква.

Към маслената смес последователно се добавят сухите съставки и млякото, като се започва и завършва със сухите съставки. Смесването продължава, докато се получи хомогенна смес.

Около една трета от тестото се отделя в малка купа и към нея се добавя какаото, като се разбърква добре до пълно усвояване.

Половината от ваниловото тесто се изсипва в подготвената форма, след което се изсипва цялото какаово тесто, а отгоре останалото ванилово тесто. С нож или шиш се правят нежни движения, за да се получи мраморен ефект.

Кексът се пече в предварително загрятата фурна за около 50-60 минути, докато забодена клечка излезе суха. След изпичане се оставя да изстине във формата за около 15 минути, след което се изважда и се охлажда напълно върху метална решетка.

Накрая кексът се поръсва със захар на прах преди поднасяне.