Бял боб (фасул) шакшука с фета
Продукти:
- 2 с.л. зехтин
- 1 глава лук
- 1/2 червена чушка
- 1 скилидка чесън
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 с.л. пушен червен пипер
- 1 ч.л. кимион
- 1/2 ч.л. риган
- щипка червен пипер
- 400 г домати от консерва
- 1 ч.л. кокосова захар
- 250 г бял боб от консерва
- 2 яйца
- 2 с.л. фета
- 2 с.л. пресен магданоз
Рецепта:
Зехтинът се загрява на среден огън в голям тиган. Добавят се нарязаните лук и червена чушка, и се запържват, докато омекнат, за около 6 минути. Прибавят се чесънът, доматеното пюре, пушеният червен пипер, кимионът, риганът и люспите червен пипер, и се разбъркват за около 45 секунди, докато се усети аромата.
Добавят се нарязаните домати, заедно със сока им, кокосовата захар и белият фасул. Всичко се разбърква добре и се оставя да къкри на слаб огън за около 15 минути, докато сосът се сгъсти леко.
С помощта на лъжица се правят две вдлъбнатини в сместа и във всяка се чупи по едно яйце. Тиганът се покрива и яйцата се готвят за около 6 минути или до желаната твърдост на жълтъка.
След като се свали от котлона, върху шакшуката се поръсват фетата и пресните билки. Сервира се топла с хляб или наан за потапяне.
Време за приготвяне:
35 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 493 г | |
| Калории | 721 кал | |
| Въглехидрати | 104 г | 56% |
| Мазнини | 19 г | 23% |
| Белтъчини | 41 г | 22% |
| Холестерол | 203 мг |
Сподели:
