Солен доматен тарт с домашна основа (блат)
![Солен доматен тарт с домашна основа (блат) - снимка на рецептата Солен доматен тарт с домашна основа (блат) - снимка на рецептата](https://www.1001recepti.com/images/photos/recipes/size_4/solen-domaten-tart-s-domashna-osnova-e067bde03fe442919c2216de41bedbee-[114232].jpg)
Продукти:
- 230 г брашно
- 115 г масло
- 1 яйце
- 1 с.л. вода
- 1/2 ч.л. захар
- 1/2 ч.л. сол
- за плънката:
- 4 домата
- 1 скилидка чесън
- 1 ч.ч. листа босилек
- 2 ч.ч. магданоз
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. горчица
- 50 г пармезан
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Брашното, студеното масло, захарта и солта се слагат в купа и след това се разбиват с миксер, с приставка за тесто, като сместа трябва да заприлича на едри трохи. Добавят се яйцето и водата и тестото отново се разбърква, докато се събере.
Слага се върху хартия за печене и се оформя на диск. Отгоре се слага още един лист хартия и се разточва, докато стане около 27-28 см. Оставя се във фризера за около 10 минути. Тестото се прехвърля във форма за тарт и излишното количество се изрязва. Притиска се към дъното и стените на съда, а основата се надупчва с вилица. Оставя се за още 20 минути във фризера.
Фурната се загрява на 190 градуса. Основата за тарта се изважда от фризера и отгоре се слага хартия за печене. Добавя се някаква тежест, например боб или ориз и кората се пече около 20 минути. След това хартията и тежестта се махат и кората се запича за още 5 минути.
Доматите се нарязват на кръгли резени и се нареждат в тава. Поръсват се със сол. В кухненски робот или чопър се слагат скилидките чесън, магданозът, босилекът и сол на вкус. Когато продуктите се накълцат на ситно, се добавя зехтин и отново се разбърква, като по този начин за получава нещо като билкова смес за намазване.
Доматите се попиват с хартиена кърпа, за да се отстрани излишната течност. Дъното на кората се намазва с горчица и отгоре се разпределя настърганият пармезан. След това се намазва с билковата смес и внимателно се разнася. Отгоре се нареждат кръгчетата домати, като се застъпват. Леко се намазват със зехтин и се поръсват с черен пипер.
Тартът се пече в загрятата фурна за около 50 минути. След това се оставя да се охлади и се сервира.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 96 г | |
Калории | 186 кал | |
Въглехидрати | 18 г | 38% |
Мазнини | 11 г | 52% |
Белтъчини | 5 г | 11% |
Холестерол | 39 мг |