Козуначени бухти на фурна с пълнеж

Рецепта:

В топлото прясно мляко се разлага маята и се добавят една супена лъжица брашно и една лъжица захар. Сместа се разбърква и се оставя на страна.

Яйцата се разбиват със захарта. Добавят се кората на лимона и ванилията. След това се слага разтопеното масло, активираната мая и при непрекъснато бъркане се добавя пресятото брашно. Омесва се меко тесто, оформя се на топки всяка с големина около 90 г и всяка топка се притиска с ръка до получаване на малко кръгче.

В средата на кръгчето се слага лъжичка мармалад или течен шоколад (в зависимост каква плънка искате). Краищата на кръгчето се прибират към средата и се притискат, за да се слепят. Бухтите се нарежда в тава, на разстояние една от друга, и се намазват с масло. Тавата се покрива с кърпа и бухтите се оставят за около час на топло място.

След това се намазват с разбито яйце и по желание се поръсват със захар или филирани бадеми. Пекат се около 25 минути на 180 градуса.