Супа с говеждо месо в уред за бавно готвене

Рецепта:

Сушените люти чушки се запичат на сух тиган за две минути. След това се слагат в купа и се поливат с една чаша вода. Оставят се да се накиснат за 10 минути. Изваждат се от водата, почистват се, а водата се запазва.

Лютите чушки, чесън, риган, мащерка, канела, карамфил, дафинов лист, телешкият бульон и запазената вода се слагат в блендер. Добавят се сол и черен пипер на вкус и всичко се блендира.

В голяма тенджера се загрява малко олио. Месото се подправя със сол и черен пипер и се запържва сгорещеното олио от всички страни. Прехвърля се в уред за бавно готвене.

Добавя се приготвената по-рано смес и се налива достатъчно вода, за да се покрие месото. Готви се на ниска температура за около 7 до 8 часа. След това месото се накъсва на парчета и се връща в супата. Подправя се със сол черен пипер на вкус.

При сервиране се поръсва с нарязан лук и кориандър.