Пикантно индийско пиле с кремообразен доматен сос със сметана и кисело мляко
Продукти:
- 680 г пилешки гърди
- 1 ч.ч. гръцко кисело мляко
- 3 скилидки чесън
- 1/2 лимон
- 800 г домати
- 1/2 ч.ч. готварска сметана
- 1 ч.л. куркума
- 2 с.л. гарам масала
- 1 ч.л. кимион
- 6 с.л. масло
- 1 глава лук
- 2 люти чушки халапеньо
- 1 пръчка канела
- 1 с.л. джинджифил
- 1 ч.л. червен пипер
Рецепта:
В купа разбийте заедно киселото мляко, лимона, куркумата, 1 чл гарам масала и кимиона. Добавете нарязаното на хапки пиле и разбъркайте, докато се покрие напълно. Оставете да се маринова за около 20-30 минути.
В тенджера с дебело дъно на средно силен огън разтопете 2 сл масло. Работете на партиди, добавете пилето и гответе до златисто навсякъде, около 2 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния и оставете настрана.
Намалете топлината до средно ниска и разтопете още малко масло. Добавете нарязаните лук, халапеньо и пръчката канела. Гответе, докато лукът стане полупрозрачен, около 5-8 минути. Добавете чесъна, джинджифила, останалата гарам масала и червения пипер. Гответе още около една минута.
Добавете доматите и оставете сместа да заври. Върнете пилето в тенджера и разбъркайте добре, за да се покрие. Оставете сместа да къкри, докато пилето се свари, около 8-10 минути.
Завършете, като бавно разбъркате останалото масло и готварската сметана. Гарнирайте с нарязан кориандър.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 549 г | |
| Калории | 563 кал | |
| Въглехидрати | 22 г | 16% |
| Мазнини | 33 г | 53% |
| Белтъчини | 46 г | 33% |
| Холестерол | 188 мг |
Сподели:
