Торта Сбрисолона - хрупкав италиански маслен сладкиш

Рецепта:

Сбрисолона е хрупкава, ронлива, маслена торта, датираща от 16-ти век. Две провинции на Италия имат претенции за рецептата на тази торта - версията от Мантуа съдържа бадеми, докато тази от Кремона съдържа орехи.

Фурната се загрява на 175 градуса. Подходяща форма се намазва с масло.

Нарязаните бадеми, царевичното брашно, обикновеното брашно, захар, лимонова кора и сол се разбъркват в купа, докато съставките се смесят.

В средата на сместа се оформя кладенче и се слагат маслото, свинската мас, ванилията и жълтъците. Тестото се разбърква енергично, докато се комбинира, но сместа остане ронлива.

Разпределя се в приготвената форма за печене. Отгоре по желание се нареждат допълнително бадеми.

Десертът се пече в загрятата фурна до златист загар за около 40 минути.