Класически десерт чурос от пълнозърнесто брашно на фурна с домашен шоколадов сос

Рецепта:

Фурната се загрява на 200 градуса. Тава се покрива с хартия за печене.

В тенджера се слагат прясното мляко, водата, маслото, захарта и солта. Сместа се оставя да заври на средно силен огън.

Когато започне да кипи, наведнъж се добавят универсалното и пълнозърнестото брашно и котлонът се намалява средна температура. Сместа се бърка енергично с дървена лъжица, докато се образува плътно тесто, което се отделя от стените на съда.

Тенджерата се сваля от котлона и тестото се прехвърля в купа. Оставя се леко да изстине и едно по едно се добавят яйцата. След всяко тестото се разбърква добре, докато напълно поеме яйцето.

Част от тестото се прехвърля в сладкарски пош с накрайник звезда. В тавата се оформят чуросите с дължина около 7-8 см.

Намазват се леко с олио и се пекат около 20 минути. След това температурата на фурната се намаля на 180 градуса и се пекат още 10 минути. Оставят се на изключена фурна за 10 минути.

Захарта и канелата се смесват в малка купа. Чуросите се изваждат от фурната и всеки се овалва в захарната смес.

За да се приготви шоколадовият сос, в малка тенджера се смесват мед, какао и вода. Сосът се оставя да заври на средно силен огън при непрекъснато бъркане. След около 2 минути се сваля от котлона и се добавя екстракт от ванилия. Сиропът се оставя да изстине.

Приготвените чуроси се сервират с шоколадовия сироп.