Италианска оризова торта с ликьор и стафиди

Рецепта:

В тенджера на слаб огън се слагат оризът, прясното мляко, лимоновата кора, ванилия и щипка сол. Млякото се оставя да къкри почти до готовност на ориза, което отнема около 30 минути.

След това сместа се прехвърля в купа и се разбърква от време на време, за да се охлади.

Стафидите се накисват в ликьора. Към оризовата смес се добавят захарта, леко разбитите яйца, стафидите и ликьора. Разбърква се добре.

Подходяща форма за печене с размери 30 на 20 см се намазва с масло. Оризовата смес се разпределя във формата и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 45 минути.

След това сладкишът се оставя на изключена фурна за още 5 минути. Изважда се и се оставя да се охлади напълно.

Готовият десерт се нарязва на квадрати и по желание се поръсва с пудра захар.