Цяло печено пуешко филе (гърди) на фурна
Продукти:
- 4 кг пуешки гърди
- 2 ч.ч. пилешки бульон
- 16 ч.ч. вода
- 2 ч.ч. захар
- 2 ч.ч. сол
- 5 скилидки чесън
- 6 с.л. масло
- черен пипер
- червен пипер
Рецепта:
В тенджера се слагат водата, захарта, солта и скилидките чесън. Саламурата се оставя да заври, след това се оставя да къкри, докато захарта и солта се разтворят. Приготвената саламура се оставя да се охлади на стайна температура.
Пуешките гърди се изплакват. Слагат се в дълбока купа или друг съд и се налива саламурата. Оставя се да престои 1 вечер.
Фурната се загрява на 180 градуса. Пуйката се изважда от саламурата приблизително 30 минути преди печене.
Тавата се покрива с лист алуминиево фолио. Пуйката се слага в съда. Намазва се с масло и се поръсва с черен и червен пипер. Пече се около час и половина.
След това фолиото се маха и се пече още 2 часа, като на всеки 30 минути се полива с пилешки бульон.
Време за приготвяне:
300 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 1200 г | |
| Калории | 1076 кал | |
| Въглехидрати | 54 г | 21% |
| Мазнини | 44 г | 38% |
| Белтъчини | 111 г | 43% |
| Холестерол | 349 мг |
Сподели:
