Тиквен кекс с ябълки, орехи и стафиди

Рецепта:

Олиото, яйцата и захарта се разбиват. Брашното се пресяват и се смесва с ванилията, бакпулверът и содата. Двете смеси се съединяват на части и при непрекъснато бъркане, докато се получи една хомогенна и гладка смес.

Ябълките и тиквата се почистват и се настъргват. Добавят се към сместа заедно със счуканите орехи и стафидите.

Сместа се изсипва в намазнена и набрашнена форма. Пече се в загрята на 180 градуса фурна до готовност. Проверява се с клечка за зъби, ако излезе суха и по нея няма залепнало тесто, значи кексът е готов.