Пиле Джалфрези с чушки, домати и ароматни подправки

Рецепта:

Пилешките гърди се нарязват на кубчета и се поръсват с кимион, кориандър и куркума. Оставят се да се мариноват в хладилник.

Приготвя се сосът, като лукът, чесънът и зелената люта чушка се нарязват на ситно. Задушават се в загрята мазнина за около 5 минути. След това се наливат 300 мл вода и сосът се оставя да къкри 20 минути.

В кухненски робот или блендер се слагат чери домати от консерва и се смилат до гладък хомогенен сос. В друг тиган се загрява малко мазнина и по една лъжица кориандър, кимион и куркума се запържват за минута. Слагат се доматите и сосът се оставя да къкри за около 10 минути.

Сосът с лукът се прехвърля в кухненски робот, смила се до хомогенност и се добавя към доматеният сос. Оставя се да къкри за 20 минути.

Маринованото пиле се запържва в загрята мазнина при непрекъснато бъркане. След няколко минути, котлонът се намалява и се добавят останалият лук, нарязаните червена чушка и люти чушки.

Ястието се бърка, докато лукът и чушките омекнат. Добавя се сосът и се оставя да къкри за около 20 минути като при нужда се налива малко вода. Малко преди да се свали от котлона, към ястието се добавя гарам масала и шепа накълцан кориандър. Готовото ястие се сервира с гарнитура от ориз басмати.