Спагети дженовезе с картофи, зелен боб и сос Песто

Рецепта:

Картофите се обелват и се нарязват на парчета. Слагат се тенджера и се налива вода. Посолява се и се оставя да заври.

Картофите се варят около 20 минути, след което се добавят спагетите. Времето за тяхното готвене е според инструкциите на опаковката. Към края на варенето, се добавя зеленият боб.

През това време се приготвя пестото, като в кухненски робот или блендер се слагат босилек, настърган пармезан, скълцан чесън, сол и черен пипер. Налива се зехтинът и продуктите се смилат до хомогенност.

Спагетите се свалят от котлона и около половин чаша от течността се запазва. Картофите, бобът и спагетите се отцеждат и се слагат в дълбок тиган.

Добавят се пестото и отделената вода. Ястието се разбърква, докато се покрие със соса и се сервира.