Лазаня със сладки картофи, спанак, кедрови ядки и бял сос

Рецепта:

Приготвя се белия сос. Разтопяват се заедно маслото и брашното в голяма тенджера и се готвят за няколко минути. Добавят се дафинови листа, след това постепенно са налива прясното млякото, малко по малко, докато се получи хубав гладък сос. След това подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Изважда се дафиновия лист, сваля се от котлона и се покрива със стреч фолио.

Сладките картофи се нарязват на филийки и се запичат на скара от всички страни, докато леко се зачервят. Нарязаният на ситно лук се задушава до омекване.

Спанакът се полива с вряла вода и се оставя да омекне. След това се отцежда и когато изстине, се нарязва. Разбърква се със задушения лук и рикотата и плънката се оставя настрана. Подправя се със сол и черен пипер.

Фурната се загрява на 200 градуса. В тавата се разпределя 1/4 от соса. След това се слага 1/3 от спаначената смес. Нарежда се 1 пласт сладък картоф и след това кори лазаня. С тази подредба се нарежда цялата лазаная. Накрая се полива с останалия бял сос и се поръсва с настърган пармезан.

Ястието се пече за около 40-50 минути в загрятата фурна. След това се поръсва с кедрови ядки и се запича за още 10 минути.