Лесна торта с белтъчен крем

Рецепта:

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Жълтъците се разбиват с половината масло, брашното и една чаша прясно мляко.

Останалото мляко и захарта се загрява на котлона. При непрекъснато бъркане се добавя сместа с жълтъците. Кремът се бърка, докато се сгъсти и след това се сваля от котлона.

Добавят се останалото масло и ванилията. Белтъците се разбиват с две лъжици захар на сняг. След това се добавят към охладения крем и всичко се разбърква много внимателно.

В подходяща чиния се слага 1 блат и леко се сиропира с плодов сок по избор. Намазва се с крем и се слагат няколко лъжици сладко. След това се слага блат и отново се маже с крем. По този начин се сглобява цялата торта.

Отгоре се намазва с другите два белтъка, разбити с 2 лъжици захар. Тортата се оставя да стегне в хладилника за поне два часа.