Питка Венец (с мая)

Рецепта:

Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. Добавят се разбитите яйца, киселото мляко, маята, маслото, олиото, солта и захарта.

Омесва се тесто и се оставя да втаса за 1 час. След това се разделя на 3 еднакви топки и една по-малка.

От по-малкото топка се оформя фитил. Навива се като охлюв в средата на намазнена тава. Останалите три топки се оформят на фитили и се сплитат. Плитката се завива като венец и се слага в тавата.

Питката се оставя да втаса. Намазва се разбит жълтък и по желание се поръсва с мак или сусам.

Пече се в загрята фурна на 200 градуса до готовност.