Лозови сарми по гръцки с ориз и маслини

Рецепта:

Лозовите листа се попарват за кратко, след това се отцеждат.

Лукът се нарязва на четири и се сварява, след което се нарязва на дребно. Пресният лук също се накълцва и се задушава в загрята мазнина. Когато омекне, към него се прибавя измитият ориз и се налива вода.

След като оризът набъбне, се прибавят свареният лук, накълцаните пресен копър и магданоз и смесва се разбърква. Подправя се с черен пипер и сол на вкус и се слагат нарязаните маслини. Оризът се разбърква и се сваля от котлона.

С приготвената плънка и лозовите листа се завиват сарми. На дъното на тенджера се слагат няколко лозови листа. Отгоре се нареждат сармите. Наливат се около 3 чаши вода и се готвят на умерена температура до готовност – около 20-30 минути.