Печени бели аспержи на фурна с яйца и галета

Рецепта:

Белите аспержи се измиват и се почистват, като малка част от краят им се отстранява – около 2-3 см. След това се обелват в посока от главата към основата и се връзват на снопче.

Слагат се в съд със студена вода и бавно се варят, докато водата кипне. Когато това се случи, се добавя лимонов сок и аспержите се варят почти до готовност. Времето за варене зависи от дебелината и вида на аспержите.

След това се отцеждат и се нареждат плътно една до друга в намазнена тава. Яйцата, прясното мляко, брашното, скълцан чесън, бял пипер и сол на вкус се разбърква добре.

Аспержите се поливат със сместа. Ястието се поръсва с галета и масло. Пече се в загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути.

След това, тавата се изважда от фурната и ястието се поръсва обилно с накълцан магданоз или копър по желание.