Хрупкав чипс от пържени тиквички с царевично нишесте и галета
Продукти:
- 3 тиквички
- 4 с.л. царевично нишесте
- 1/2 ч.ч. галета
- 2 с.л. зехтин
- за соса:
- 1 жълтък
- 1 ч.л. дижонска горчица
- 100 мл. зехтин
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 скилидка чесън
- копър
- 100 мл. олио за пържене
Рецепта:
Тиквичките се измиват и се нарязват на пръчици. Оставят се да престоят за около 20 минути в студена вода със сол.
Царевичното нишесте се разтваря в 100 мл вода. Парчетата тиквички се потапят в сместа и след това се овалват в галета.
Изпържват се на порции в сгорещено олио.
Жълтъкът се разбива заедно с горчицата. На тънка струя и при непрекъснато бъркане се налива зехтинът. Сосът се подправя с лимонов сок, скълцаната скилидка чесън и копър.
Пържените хрупкави тиквички се сервират с приготвения сос.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 248 г | |
| Калории | 634 кал | |
| Въглехидрати | 39 г | 25% |
| Мазнини | 51 г | 72% |
| Белтъчини | 7 г | 5% |
| Холестерол | 55 мг |
Сподели:
