Кулич - руски козунак по стара традиционна рецепта със стафиди
Продукти:
- 800 г брашно
- 50 г прясна мая
- 250 мл. прясно мляко
- 200 г захар
- 200 г масло
- 200 г стафиди
- 5 яйца
- сол
- за глазурата:
- 3 с.л. пудра захар
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 с.л. ром
Рецепта:
В затопленото прясно мляко се натрошава маята. В купа се слага маслото и се добавят захарта и солта. Налива се прясното мляко с маята и се добавя пресятото брашно. Замесва се гладко тесто и се оставя да втаса за 30 минути.
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват. Стафидите се овалват в брашно. Когато тестото втаса, един по един се прибавят жълтъците. След това се слагат и разбитите белтъци и стафидите.
Тестото се омесва още веднъж и се разпределя в намазнена и набрашнена форма. Оставя се да втаса и след това се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 45 минути.
Приготвя се глазурата, като пудрата захар се разбърква с рома и лимоновия сок. Готовият козунак се полива глазурата и се поднася.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 327 г | |
| Калории | 1071 кал | |
| Въглехидрати | 169 г | 63% |
| Мазнини | 34 г | 29% |
| Белтъчини | 25 г | 10% |
| Холестерол | 235 мг |
Сподели:
