Торта Феререо роше с пълнеж от бял шоколад и лешници, крем от сметана и разтопен шоколад и заливка от течен шоколад Финети

Продукти:
- за блатовете:
- 300 г брашно
- 12 яйца
- 300 г захар
- 3 с.л. олио
- 3 с.л. какао
- за пълнежа:
- 50 г лешници
- 200 г бял шоколад
- 400 г шоколадови пурички
- за крема:
- 300 мл. сладкарска сметана
- 4 с.л. пудра захар
- 90 г черен шоколад
- за сиропиране:
- 250 мл. прясно мляко
- 1 с.л. какао
- 1 ч.л. захар
- за декорация:
- 50 г течен шоколад
- шоколадови пурички
- шоколадови топчета
- разбита сметана
Рецепта:
За всеки блат са нужни 4 яйца, 100 грама захар, 100 грама брашно, 1 лъжица какао и 1 лъжица олио.
Всеки блат се приготвя по отделно, като първо белтъците се отделят от жълтъците и се разбиват на сняг. Постепенно се добавя захарта. След това един по един се добавят жълтъците и накрая се слага олиото.
Към течната смес се добавят пресятото брашно с какаото. Сместа се разбърква и блатът се пече около 15 минути на 180 градуса. По този начин се приготвят и другите два блата. Оставят се да изстинат.
Лешниците се натрошават и се запичат за кратко. Белият шоколад се разтопява на водна баня и след това се смесва с лешниците. Сместа се изсипва в подходяща чиния и се оставя във фризера, за да стегне.
Сладкарската сметана се разбива докато се сгъсти, след което се прибавят пудрата захар и разтопеният шоколад.
Прясното мляко се затопля и в него се разтварят какаото и захарта.
Единия блат за слага във форма за торта, сиропира се и се намазва с течен шоколад. Отгоре се поръсва с лешниците с белия шоколад и натрошените шоколадови пурички. Слага се следващия блат, сиропира и се разпределя крема. Накрая се слага последния блат и се сиропира.
Тортата се оставя в хладилник за 1 час. След това стените на съда се махат и тортата се прехвърля върху подходящ поднос. Намазва се обилно със сметановата глазура и се украсява по избор с шоколадови пурички, топчета или ядки.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 319 г | |
Калории | 985 кал | |
Въглехидрати | 129 г | 51% |
Мазнини | 48 г | 43% |
Белтъчини | 20 г | 8% |
Холестерол | 337 мг |