Пълнена фокача с патладжан, козе сирене и патладжан
![Пълнена фокача с патладжан, козе сирене и патладжан - снимка на рецептата Пълнена фокача с патладжан, козе сирене и патладжан - снимка на рецептата](https://www.1001recepti.com/images/photos/recipes/size_4/nophoto.jpg)
Продукти:
- за тестото:
- 1/2 кг брашно
- 250 мл. прясно мляко
- 20 г прясна мая
- 50 мл. зехтин
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л. сол
- за плънката:
- 1 патладжан
- 300 г козе сирене
- за поръсване:
- 1 домат
- 150 г кашкавал
- босилек
Рецепта:
Патладжанът се нарязва на кръгчета и се накисва в подсолена вода за около 20 минути след това се измива и се подсушава. Запържва се за няколко минути, колкото да омекне. Сиренето се нарязва на по-дебели парчета.
Маята се разтваря в част от затопленото прясно мляко заедно със захарта и една лъжица брашно. Останалото брашно се пресява и към него се добавят активираната мая, зехтин, сол и останалото прясно мляко. Оставя се за 10 минути настрана.
Разточва се с размерите на тавата и се слага в нея. Отгоре се нареждат патладжана и сиренето. Покриват се с другата разточена кора. Притискат се добре краищата на тестото и с пръсти се правят вдлъбнатини.
Фокачата се поръсва със зехтин и се оставя да втаса за час и половина. След това се нареждат нарязаните домати и настърганият кашкавал. Поръсва се с малко зехтин.
Фокачата се пече около 35 минути в загрята фурна на 180 градуса.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 326 г | |
Калории | 757 кал | |
Въглехидрати | 76 г | 41% |
Мазнини | 35 г | 42% |
Белтъчини | 33 г | 18% |
Холестерол | 82 мг |