Френска селска торта с медени блатове и масло и крем от заквасена сметана и сладко от боровинки

Рецепта:

Маслото се разбива със захарта и яйцето. Постепенно се налива прясното мляко. След това се добавят медът и содата бикарбонат.

Сместа се слага в тенджера и се загрява на котлона, докато заври. След това температурата на котлона се намаля и сместа ври около 15 минути или докато леко се сгъсти.

Към поизстиналата смес се добавя брашното и се омесва тесто. Разделя се на 5 топки. Всяка топка тесто се разточва на кръгла кора.

В голяма тава се слага хартия за печене и отгоре се поставя блатът. Пече се за около 5 минути в загрята фурна на 180 градуса. Когато блатът е изпечен, се изрязва в кръгла форма, още докато е топъл. По този начин се приготвят всички кори. Блатовете се оставят да изстинат добре.

Приготвя се кремът, като заквасената сметана и захарта се разбъркват. Тортата се сглобява, като върху всеки блат се слага от крема и се намазва с няколко лъжици сладко от боровинки. По този начин се реди цялата торта до изчерпване на продуктите.

Готовата френска селска торта се поръсва обилно със счукани орехи и се оставя в хладилник за поне три часа.