Паниран октопод в яйца, брашно и бира

Рецепта:

Октоподът се почиства и се сваряват за около 20 минути. След това се нарязва на парчета. Овкусява се със зехтин, лимонов сок, накълцан магданоз, стрит чесън, черен пипер и сол на вкус. Оставя се да се маринова за 10 минути.

Яйцата се разбиват с бирата, брашното и сол на вкус. Парчетата октопод се овалват в панировката. Пържат се в загрято олио до златист загар, след което се оставят да се отцедят от мазнината върху кухненска хартия.