Супа от охлюви с коприва, праз лук и домат

Рецепта:

Охлювите се измиват добре. Сваряват се в подсолена вода, след което се отцеждат и се отделят от черупките.

Месестата част на охлюва се връща в бульона. Копривата, празът и доматът се нарязват и се слагат в супата. Добавя се доматеното пюре.

Супата се вари до готовност. Сваля се от котлона и се подправя с масло, черен пипер и сол на вкус.