Автентични пилешки хапки в сладко кисел сос по китайски в пухкава и хрупкава панировка

Рецепта:

Пилешките гърди се нарязват на хапки. Слагат се в купа и се поръсват със сол, чесън на прах , бял пипер и се наливат 50 мл студена вода. Месото се оставя да се маринова за 20 минути.

През това време се приготвя панировката като яйцето се разбива със солта, чесън на прах, бакпулвер, царевично нишесте, брашно, олио и вода. Сместа се разбърква много добре, така че да няма бучки.

В дълбок съд или тенджера се налива олио. Слага се на котлона, за да загрее. Панировката се изсипва при маринованото пилешко месо и се разбърква много добре. След това пилешките хапки се пържат в загрятото олио до златист цвят.

Приготвя се сладко-киселия сос. В малка тенджера на умерена температура се слага оцетът и се оставя да се изпари до половината. Добавя се захарта. Когато се разтопи, се слагат кетчупът и солта.

Панираните пилешки хапки се слагат в соса, разбъркват се и се свалят от котлона.