Салата от пържено пилешко филе с киноа, портокали и авокадо с дресинг от сок от портокал, лайм, мед и зехтин

Рецепта:

Киноата се измива и се залива със студена вода. Слага се върху котлона на средна температура и когато кипне, температурата на котлона се намаля и киноата се вари 20 минути. Периодично се разбърква. Когато е готова, се посолява.

Долната част на главата чесън се отрязва, посолява се и се потапя в 1 с.л. Зехтин. Главата се увива с алуминиево фолио и се пече в загрята на 190 градуса фурна за 30 минути. След това чесънът се оставя да изстине и от него се отделят 2 скилидки.

Пилешкото филе се нарязва на хапки и се запържва в загрят зехтин. Портокалите се обелват и се нарязват на парченца. В подходяща купа се смесват киноата, пилешкото месо, портокалът, почистеното и нарязано авокадо, скилидките чесън, черен пипер и сол на вкус.

Приготвя се дресинга като сокът от лайм се смесва с портокаловия сок и се подправят със зехтин и мед. Сместа се разбърква много добре и се излива при салатата. Приготвената салата се разбърква добре и се сервира.