Печена зеленчукова супа с картофи, моркови, чушки, лук и целина в глинен гювеч (гърне) на фурна

Рецепта:

Приготвят се зеленчуците за супата. Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. Морковите се нарязват на колелца. Зелената и червената чушка – на средни парчета. А лукът се нарязва на ситно.

Продуктите се слагат в глинен гювеч. Добавя се маслото и се наливат 750 мл вода. Супата се подправя със сол и черен пипер и гювечът се слага, похлупен, в студена фурна.

Супата се готви първо на умерена температура, докато заври. След това, фурната се намаля и супата се готви до готовност на продуктите.

По желание се поръсва с накълцан магданоз.