Свински котлети с кост с гъби, лук, чесън и бяло вино в йенска тенджера на фурна

Рецепта:

Нарязаните лук и гъби се запържват. Подправят се със сол и червен пипер. Добавят се скълцаният чесън, зеленчуковият бульон и бялото вино. Сместа се оставя да къкри, докато се изпари алкохолът.

В друг съд свинските котлетите се запечатват за кратко или докато образуват коричка. След това се нареждат в йенски съд. Отгоре се заливат със зеленчуковата смес.

Ястието се пече в загрята на 200 градуса фурна за 40 минути или до готовност на месото.