Салата от зелена леща, киноа, чери домати, пресен зелен лук и краве сирене

Рецепта:

Зелената леща се почиства и се слага да се вари за около 25 минути.

В отделен съд се вари киноата за около 10 минути. Двете съставки се отцеждат добре и се смесват в купа. Овкусяват се със сол, черен пипер, лимонов сок и около 1 супена лъжица зехтин. Оставят се да се охладят.

Чери доматите се нарязват на четвъртинки и заедно с нарязаният на колелца лук и наситненият магданоз се смесват с лещата и киноата.

Салатата се овкусява с още сол и зехтин. Отгоре се поръсва с натрошено сирене.