Задушен заек с чесън, зеленчуков бульон, подправки и сос с прясно мляко

Продукти:
- 1 заек
- 1/2 л. прясно мляко
- 250 мл. зеленчуков бульон
- 3 с.л. брашно
- 5 скилидки чесън
- 200 г масло
- 4 зърна бахар
- 2 дафинови листа
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Заекът се нарязва на порции и се посолява. Поръсва се с черен пипер и се запържва. Слага се в друг съд, а в мазнината от пърженето се слага брашното и маслото.
Щом брашното се запържи, се добавя прясното мляко и бульона. Когато сосът заври, месото се слага при него и се поръсва с останалите подправки. Оставя се да къкри на тих огън, докато сосът се сгъсти и месото е напълно готово.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 442 г | |
Калории | 753 кал | |
Въглехидрати | 18 г | 10% |
Мазнини | 56 г | 67% |
Белтъчини | 45 г | 24% |
Холестерол | 234 мг |