Пържени запечни свински котлети с черен ориз, бял ориз, течна сметана и синьо сирене

Рецепта:

Двата вида ориз се сваряват заедно в 1 л кипяща подсолена вода с олиото. Оставят се да се отцедят.

Котлетите се овкусяват със сол и черен пипер и се пържат от двете страни в силно сгорещено олио до готовност.

Върху всеки котлет се поръсва настърганото сирене "Пармезан". Поставят се в тавичка и се запичат за 2-3 минути в максимално сгорещена фурна.

Сосът се приготвя, като в подходящ съд се загряват 4 с.л. вода. Прибавя се натрошеното синьо сирене и се бърка, докато се разтопи. Постепенно се налива течната сметана, разбърква се и след около 2-3 минути се оттегля от огъня.

В чиния се слага от оризът, върху него парче котлет и се залива със сметановия сос.