Чийзкейк със сирене маскарпоне, фъстъчено масло, крема сирене и глазура от сметана и черен шоколад

Чийзкейк със сирене маскарпоне, фъстъчено масло, крема сирене и глазура от сметана и черен шоколад - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • за чийзкейка:
  • 270 г бисквити
  • 100 г разтопено масло
  • 1/2 кг крема сирене
  • 180 г пудра захар
  • 200 г сирене маскарпоне
  • 250 г фъстъчено масло
  • 1 ч.л. ванилова есенция
  • 120 мл. течна сладкарска сметана
  • за глазурата:
  • 125 г черен шоколад
  • 160 мл. течна сладкарска сметана

Рецепта:

Бисквитите се смилат в блендер, след което се прибавя разтопеното масло и се разбърква до хомогенна смес. Получената смес се разстила във форма за печене със свалящи се страни, като се притиска добре, за да се оформи блат. Оставя се в хладилник, докато се приготви крема. Маскарпонето заедно с пудрата захар се разбива с миксер на ниски обороти до гладък крем. Прибавя се фъстъченото масло, което е предварително разтопено и ванилията като отново се разбърква добре. След това се добавя сметаната и се разбърква до пухкав крем. Кремът се разстила върху стегналата през това време бисквитения блат. Чийзкейкът се покрива с фолио и се оставя да престои в хладилник за най-малко 6 часа. След като е стегнал добре, се залива с шоколадовата глазура, която се приготвя по следния начин: шоколадът се нарязва на дребни парчета, сметаната се загрява до кипване и се дръпва от котлона, след което се прибавя шоколада и се разбърква до получаването на еднородна смес. Полученият ганаш се оставя съвсем леко да се охлади и с него се залива чийзкейка. Десертът се покрива с фолио и отново се връща в хладилника за най-малко час. След като и шоколадовата глазура е стегнала, внимателно се отваря формата. Чийзкейкът се украсява по желание и се сервира.

Време за приготвяне:

80 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 239 г
Калории 991 кал
Белтъчини 16 г
Мазнини 81 г
Въглехидрати 59 г
Холестерол 177 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Лесен и бърз чийзкейк със заквасена сметана, маскарпоне, сирене крема, малини и къпини без печене за десерт

Лесен домашен сладоледен чийзкейк / торта с яйца, крема сирене и сладкарска сметана

Чийзкейк с орехи, течна сметана, сирене крема и мед