Печени филета херинга с праз лук и сос от горчица и оцет на фурна

Рецепта:

Празът се нарязва на кръгчета. Кръгчетата праз се запържват в една супена лъжица от маслото. Дъното на тава се намазва с останалото масло и празът се нарежда в тавата.

Филетата херинга се поставят с кожата надолу върху дъска за рязане. Поръсват се със сол и черен пипер. След това се поръсват и с наситнен копър.

Филетата херинга се навиват на рулца. Слагат се върху кръгчетата праз в тавата.

Фурната се загрява до 270 градуса. От горчицата, оцетът, олиото и захарта се приготвя сос. С получения сос се залива рибата. Отгоре се поръсва с галета. Ястието се пече около 25 минути.