Коледен кейк със сушени боровинки, бадеми и плодов ликьор

Рецепта:

Боровинките се накисват в ликьора за час. През това време се пресява брашното, към него се добавя бадемовото брашно, ванилията и бакпулвера. Яйцата се разбиват със захарта до кремообразна смес. Прибавя се маслото, млякото и ликьора от отцедените боровинки. Всичко се разбърква и се изсипва при брашното. Бърка се до получаване на кексово тесто. Към него внимателно се прибавят и боровинките. Добавят се и нарязаните череши и бадеми, като се отделят и малко за декорация. Кексовата смес се изсипва във форма и се изпича на 180 градуса до суха клечка. След това кейкът се охлажда, залива с глазурата и се декорира със заделените плодове и ядки.