Гъбена крем-супа със сметана

Рецепта:

Гъбите се измиват, нарязват се на дребно и се заливат с един литър вода. Слагат се на котлона и след като водата заври котлонът се намаля на среден огън и гъбите се варят около 25 минути. Маслото се разтапя и се запържва с брашното за около 2 минути. След като гъбите се сварят, супата се изсипва в блендер, прибавя се маслото и брашното и се разбива до еднородна смес. Сместа се връща на котлона, прибавят се сметаната, босилек, сол и се бърка постоянно. След като заври, се сваля от огъня.