Кокошка с ориз, моркови и лук, по добруджански

Рецепта:

В тенджера със студена вода се прибавят нарязаните на кръгчета моркови и лук, нарязаните на дребно скилидки чесън, ситно нарязаният магданоз, дафиновият лист, черен пипер и сол. След като заври водата, се прибавя почистената и измита в студена течаща вода кокошка. Вари се на слаб огън до готовност. След това кокошката се изважда, а в прецедения бульон се сварява оризът. Оризът се сервира топъл, поръсен със смлян черен пипер, а върху него – порция от сварената кокошка.