Зимна супа с картофи, кисело зеле и червено цвекло

Зимна супа с картофи, кисело зеле и червено цвекло - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 250 г кисело зеле
  • 1 глава червено цвекло
  • 4 картофа
  • 1 глава лук
  • 1/2 л. зелев сок
  • 2 л. вода
  • 1 с.л. червен пипер
  • 1 дафинов лист
  • 8 с.л. олио

Рецепта:

Картофите и лукът се обелват и нарязват на ситно. Зелето се нарязва на ситно на ивици и всичко се запържва в олиото. След няколко минути се добавя малко вода, така че да покрие зеленчуците. Слага се давидовият лист и червения пипер и продуктите се задушават.

В друг съд се сварява обеленото и нарязано на кубчета червено цвекло, във вода и малко оцет. Отцежда се и се добавя към супата, щом картофите омекнат.

Зелевия сок и останалата вода се добавят към супата и се вари още 10-15 минути. Сваля се от огъня, подправя с пресен черен пипер и се сервира.

Време за приготвяне:

45 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 643 г
Калории 219 кал
Белтъчини 4 г
Мазнини 10 г
Въглехидрати 31 г
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: