Великденски козунак по австрийски
Продукти:
- 1 кг брашно
- 1 ч.л. сол
- 50 г мая
- 250 г захар
- 80 г масло
- 80 мл. олио
- 5 яйца
- 250 мл. прясно мляко
- 1 ч.л. ванилия
- 4 с.л. лимонова кора
Рецепта:
Маята се разбива предварително с малко брашно и прясно мляко, докато стане каша. Тя се оставя да шупне за около 20 минути.
Всички останали продукти се смесват с шупналата мая и сместа се меси продължително, докато в нея се образуват мехури.
Тестото се оставя да втаса за около час на топло. Щом удвои обема си, значи е втасало.
След това тестото се нарязва на парчета, които се оформят на тънки рула. Те се сплитат на плитка и се поставят в намазана с масло тавичка.
Козунакът се пече около половин час в предварително загрята до 220 градуса фурна, като по желание може да се намаже с разбит жълтък и да се поръси обилно с кристална захар.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 245 г | |
| Калории | 810 кал | |
| Въглехидрати | 131 г | 65% |
| Мазнини | 23 г | 26% |
| Белтъчини | 20 г | 10% |
| Холестерол | 143 мг |
Сподели:
