Доматена крем супа с домати от консерва и сметана

Рецепта:

Маслото се разтапя в дълбока тенджера и на бавен огън се задушават нарязаните на ситно лук и чесън и завързаните заедно стръкове мащерка. Готви се 8-9 минути, докато омекнат напълно.

Котлонът се засилва и се добавя доматеното пюре. Готви се 5-6 минути, докато започне да се карамелизира.

Добавят се доматеният сос, захарта и водата. Щом заври, котлонът отново се намалява и се готви около 45-50 минути, така че супата да се сгъсти.

Отстранява се от котлона и стръковете мащерка се отстраняват. Щом изстине, се пасира и отново се връща на котлона. Добавя се сметаната, разбърква се и се готви още 10-15 минути, докато ароматите се смесят.

Овкусява се със сол и пипер. По желание може да се сложи още захар и сметана.