Мариновано пържено филе от риба скумрия без брашно в марината от оцет, лук, каперси и кисели краставички
Продукти:
- 800 г филе от скумрия
- 60 мл. олио
- 1 кисела краставичка
- 1 ч.л. каперси
- 300 мл. вода
- 100 мл. оцет
- 100 мл. рибен бульон
- 1 глава лук
- 5 зърна черен пипер
- 1 дафинов лист
- сол
Рецепта:
Филето от скумрия се нарязва на парчета, посолява се и се изпържва в олиото. Оствя се в купа и когато изстине, към рибата се добавят нарязаната на ситно кисела краставичка и каперсите.
Приготвя се маринатата, като в тенджера се кипва водата, оцетът, бульонът, нарязаният на колелца лук, зърната черен пипер и дафиновият лист. Когато заври, с тази марината се залива рибата. Когато изстине, рибата, полята с маринатата, се оставя в хладилник за 2 дни.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 380 г | |
| Калории | 556 кал | |
| Въглехидрати | 4 г | 3% |
| Мазнини | 42 г | 70% |
| Белтъчини | 38 г | 28% |
| Холестерол | 140 мг |
Сподели:
